Patas de cerdo en salsa de almendras

Patas de cerdo en salsa de almendras
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A las patas también se les llama manitas de cerdo, las podéis hacer con manitas de cordero.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1-2 horas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1-2 horas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90 minutos 5 minutos
Patas de cerdo en salsa de almendras
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A las patas también se les llama manitas de cerdo, las podéis hacer con manitas de cordero.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1-2 horas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1-2 horas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos en una olla grande tipo exprés las patas, la cebolla pelada y entera, las hojas de laurel, el pimiento seco, la cabeza de ajos y sal, sin tapar la olla para ir desespumando.
  2. Cocer una hora o hasta que estén tiernas las patas de cerdo.
  3. Apagamos el fuego y esperamos hasta que estén templadas.
  4. Sacamos los ingredientes (las patas no) y reservamos.
  5. Aparte freímos las almendras y las pasamos por la minipimer junto con los ingredientes (zanahorias, pimiento seco y cebolla). La abuela Paca , no le echa la cabeza de ajos, pero la podéis echar si os gusta.
  6. Ponemos la olla a hervir y añadimos lo de la minipimer. Dejamos cocer 30 minutos, rectificamos de sal y movemos continuamente para que no se nos pegue.
Notas de la receta

patas de cerdo blog (1)

 

 

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Author: Paqui

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