Patas de cerdo en salsa de almendras
A las patas también se les llama manitas de cerdo, las podéis hacer con manitas de cordero.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 1-2horas |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 90minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 2kg de patas de cerdopartidas en 4
- 1cabeza de ajos
- 3hojas de laurel
- 1/4kg de zanahorias
- 1 pimiento secosin semillas
- 1pastilla de avecrémde pollo
- 200gr de almendras
- 1 cebolla
- 1cda de sal
Instrucciones
- Ponemos en una olla grande tipo exprés las patas, la cebolla pelada y entera, las hojas de laurel, el pimiento seco, la cabeza de ajos y sal, sin tapar la olla para ir desespumando.
- Cocer una hora o hasta que estén tiernas las patas de cerdo.
- Apagamos el fuego y esperamos hasta que estén templadas.
- Sacamos los ingredientes (las patas no) y reservamos.
- Aparte freímos las almendras y las pasamos por la minipimer junto con los ingredientes (zanahorias, pimiento seco y cebolla). La abuela Paca , no le echa la cabeza de ajos, pero la podéis echar si os gusta.
- Ponemos la olla a hervir y añadimos lo de la minipimer. Dejamos cocer 30 minutos, rectificamos de sal y movemos continuamente para que no se nos pegue.
Notas de la receta
