A las patas también se les llama manitas de cerdo, las podéis hacer con manitas de cordero.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6 personas | 1-2 horas |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 90 minutos | 5 minutos |
|
|
|
|
A las patas también se les llama manitas de cerdo, las podéis hacer con manitas de cordero.
|
Ingredientes
- 2 kg de patas de cerdo partidas en 4
- 1 cabeza de ajos
- 3 hojas de laurel
- 1/4 kg de zanahorias
- 1 pimiento seco sin semillas
- 1 pastilla de avecrém de pollo
- 200 gr de almendras
- 1 cebolla
- 1 cda de sal
Raciones: personas
Instrucciones
- Ponemos en una olla grande tipo exprés las patas, la cebolla pelada y entera, las hojas de laurel, el pimiento seco, la cabeza de ajos y sal, sin tapar la olla para ir desespumando.
- Cocer una hora o hasta que estén tiernas las patas de cerdo.
- Apagamos el fuego y esperamos hasta que estén templadas.
- Sacamos los ingredientes (las patas no) y reservamos.
- Aparte freímos las almendras y las pasamos por la minipimer junto con los ingredientes (zanahorias, pimiento seco y cebolla). La abuela Paca , no le echa la cabeza de ajos, pero la podéis echar si os gusta.
- Ponemos la olla a hervir y añadimos lo de la minipimer. Dejamos cocer 30 minutos, rectificamos de sal y movemos continuamente para que no se nos pegue.
Notas de la receta
Comparte esta receta
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 30 Promedio: 4.1)
