Esta rica y sabrosa receta no es original de la abuela Paca, pero ella le ha incorporado los mariscos, (que no venían en la receta original), y le ha dado ese toque tan suyo…
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40 minutos |
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Esta rica y sabrosa receta no es original de la abuela Paca, pero ella le ha incorporado los mariscos, (que no venían en la receta original), y le ha dado ese toque tan suyo…
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Ingredientes
- 1 rape fresco
- 1/2 kg de gambones o gambas
- 1/2 kg de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 cda de pimenton dulce
- 1 cda de vinagre
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Le quitamos al rape la piel para que no se encoja, sazonamos y reservamos.
- Ponemos las patatas cortadas en rodajas gruesas, en una cazuela con el laurel y cubiertas de agua a cocer.
- Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en trocitos y lo ponemos a freír. Cuando esté todo dorado añadimos las almejas.
- Agregamos el pimentón, lo mareamos un poco y le añadimos el vinagre.
- Dejamos cocer unos minutos y reservamos.
- Ahora, echamos el rape y los gambones en la cazuela de las patatas y lo dejamos cocer unos 7 u 8 minutos, incorporamos el sofrito y removemos con cuidado dejándolo cocer unos cinco minutos.
- Servir bien caliente.
Notas de la receta
Espero que os guste tanto como a nosotras!!!
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