Jibia en salsa de almendras
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Esta riquísima receta, la podéis hacer también con calamares. Os sorprenderá su agradable y suave sabor.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30-40 minutos 3-4 minutos
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30-40 minutos 3-4 minutos
Jibia en salsa de almendras
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Esta riquísima receta, la podéis hacer también con calamares. Os sorprenderá su agradable y suave sabor.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30-40 minutos 3-4 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30-40 minutos 3-4 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. En una cazuela, freímos un poco la jibia, la sacamos y reservamos. En ese mismo aceite freímos las almendras y reservamos.
  2. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, que no sean muy finas y las rehogamos, agregamos la jibia y el vaso de vino, dejando cocer hasta que se evapore.
  3. En una sartén aparte, hacemos un sofrito con la cebolla en trocitos y cuando esté dorada, añadimos el tomate pelado y triturado.
  4. En un vaso de la minipimer, echamos este sofrito junto a las almendras y trituramos, añadiéndole un vaso de agua para que se disuelva todo bien y lo agregamos a la cazuela.
  5. Ahora, le echamos la hoja de laurel, el trocito de canela, la nuez moscada, la pastilla de Avecrém y dejamos cocer una media hora.
Notas de la receta

jibia-con-almendras-blog

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