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Otra exquisita receta de jibia que en Almería, tanto nos gusta!!
Raciones | Tiempo de preparación |
4 personas | 20 minutos |
Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
30-40 minutos | 5 minutos |
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Otra exquisita receta de jibia que en Almería, tanto nos gusta!!
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Instrucciones
- Freír los ajos y la cebolla troceados, cuando esté dorado añadimos el tomate y cuando esté frito echamos un vaso de vino y cocemos 10 minutos.
- Añadimos la jibia, el laurel y azafrán.
- Disolver el avecrem en un poco de agua caliente y lo añadimos con los guisantes que tendremos cocidos, dejar cocer unos 20 minutos.
- Acompañar con patatas fritas en cuadraditos.
Notas de la receta
Como ya os comentamos, la jibia en otras ciudades la llaman sepia o choco. Los guisantes los podéis echar congelados si no encontráis frescos.
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