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Calamares marinera
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 45 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
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Tiempo de cocción
30 minutos
Calamares marinera
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4 personas 45 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 45 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiar los calamares y trocear en rodajas. Lavar las almejas y dejarlas en agua para limpiar posible arena. Pelar las gambas y cocer sus cáscaras y reservar.
  2. En un wok o sartén honda, sofreír la cebolla y los ajos pequeñitos. Pelar los tomates, trocear y echar al wok. Dejar hacer las verduras a fuego lento.
  3. A continuación echamos las gambas, damos unas vueltas y agregamos las almejas.
  4. Aparte, freímos los calamares con poco aceite antes de echarlos al wok. Damos unas vueltas, dejamos que se consuma su caldo y echamos al wok.
  5. Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Cubrimos los calamares con el caldo de las cáscaras de las gambas, echamos un poco de sal y dejamos cocer a fuego lento.
  6. Mientras, vamos preparando el arroz largo (en este caso no le pusimos los guisantes y maíz)
  7. Una vez tiernos los calamares, emplatamos con el arroz, los calamares y cubrimos de salsa el arroz.
Notas de la receta

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