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Potas con gambones
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Aunque no somos partidarias de las cosas congeladas, en esta ocasión tanto las rodajas de pota como los gambones, son congelados. Pero con una buena salsa, han quedado de lujo!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Potas con gambones
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Aunque no somos partidarias de las cosas congeladas, en esta ocasión tanto las rodajas de pota como los gambones, son congelados. Pero con una buena salsa, han quedado de lujo!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Partimos las cebollas y los pimientos en trocitos pequeños y pelamos los ajos.
  2. En una sartén, echamos un chorreón de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, junto con la hoja de laurel.
  3. Lo ponemos a pochar y cuando veamos que están doraditas, añadimos las potas y dejamos que se vayan cociendo a media lumbre.
  4. Echamos la cúrcuma y removemos bien para que se mezcle con la pota, la cúrcuma le da color, sabor y textura a lo que hagamos, en este caso a la pota y la salsa que queda .
  5. Agregamos los gambones enteros y sin pelar, y cuando los veamos cocidos, los sacamos, les quitamos las cabezas y las escurrimos en la sartén. Los cuerpos los reservamos.
  6. Cuando veamos las potas doraditas y que se han consumido el agua que sueltan, echamos el vino y subimos la lumbre.
  7. Si notáis las potas duras, le añadís un vaso de agua. Cuando quede poco, le añadimos los gambones partidos en dos, dejamos que se termine de cocer todo y dejamos reposar un poco.
Notas de la receta

potas-con-gambones-blog

 

También lo podéis hacer con rodajas de calamar y gambas. Si no tenéis cúrcuma, le echáis azafrán, pero no le dará ese sabor especial ni espesará la salsa…

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