Magra de jamón en salsa de almendras
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Esta es otra receta de nuestra tierra, hecha con almendras y a fuego lento.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Magra de jamón en salsa de almendras
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
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4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiamos la magra de grasa y la cortamos en taquitos pequeños (como para pinchitos morunos).
  2. Freímos las almendras, los ajos y el pan, y lo metemos en el vaso de la minipimer. Echamos un poco de agua y batimos bien. Reservar.
  3. En esa misma sartén o cazuela, freímos la carne a fuego suave (no la dejemos dorar). Cuando veáis que ha soltado los jugos y está empezando a dorarse, echamos los tomates triturados, echamos sal y dejamos que se cueza el tomate.
  4. Agregamos lo de la minipimer, los clavos, la pastilla de avecrem y cubrimos de agua. Dejamos cocer a fuego suave sin parar de mover y vamos viendo si le hace falta más agua, ya que debe quedar jugoso.
  5. Cuando esté todo cocinado, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
  6. Servir con patatas fritas en taquitos y mojadas con la salsa (en plan patatas bravas)
Notas de la receta

magra-en-salsa-de-almendras-blog

 

Esta salsa la podemos utilizar para el pollo, albóndigas o cualquier parte del cerdo (chuletas de aguja, de lomo, costillas…) es muy sabrosa y los clavos le dan un toque especial. Si echáis menos cantidad de carne, utilizar sólo 1 clavo.

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