Magra de jamón en salsa de almendras
Esta es otra receta de nuestra tierra, hecha con almendras y a fuego lento.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45minutos 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45minutos 5minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos la magra de grasa y la cortamos en taquitos pequeños (como para pinchitos morunos).
  2. Freímos las almendras, los ajos y el pan, y lo metemos en el vaso de la minipimer. Echamos un poco de agua y batimos bien. Reservar.
  3. En esa misma sartén o cazuela, freímos la carne a fuego suave (no la dejemos dorar). Cuando veáis que ha soltado los jugos y está empezando a dorarse, echamos los tomates triturados, echamos sal y dejamos que se cueza el tomate.
  4. Agregamos lo de la minipimer, los clavos, la pastilla de avecrem y cubrimos de agua. Dejamos cocer a fuego suave sin parar de mover y vamos viendo si le hace falta más agua, ya que debe quedar jugoso.
  5. Cuando esté todo cocinado, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
  6. Servir con patatas fritas en taquitos y mojadas con la salsa (en plan patatas bravas)
Notas de la receta

magra-en-salsa-de-almendras-blog

 

Esta salsa la podemos utilizar para el pollo, albóndigas o cualquier parte del cerdo (chuletas de aguja, de lomo, costillas…) es muy sabrosa y los clavos le dan un toque especial. Si echáis menos cantidad de carne, utilizar sólo 1 clavo.

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