Esta es otra manera de hacer la fideuá. También le podéis poner trocitos de pollo. Si os gusta, lo podéis acompañar con alioli.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 1 hora |
| Tiempo de cocción |
| 45 minutos |
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Esta es otra manera de hacer la fideuá. También le podéis poner trocitos de pollo. Si os gusta, lo podéis acompañar con alioli.
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Ingredientes
- 150 gr de costilla de cerdo
- 300 gr de jibia
- 3 salchichas frescas
- 1 cebolla
- 3 de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 ramas de perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de avecrém
- cúrcuma o colorante
- sal
- Aceite de oliva
- fideos para fideuá
Raciones: personas
Instrucciones
- En una sartén honda, sofreímos las costillas y las salchichas. Reservamos.
- Sofreímos la jibia y agregamos la cebolla y el pimiento en trocitos. Dejamos pochar y añadimos el tomate triturado.
- Mientras se fríe, majamos los ajos, el perejil y la pastilla de avecrem. Lo echamos en la sartén, rehogamos bien y le añadimos los fideos, las salchichas y la costilla.
- Removemos y le ponemos el vasito de vino. Dejamos que se evapore y lo cubrimos con agua caliente.
- Rectificamos de sal y dejamos que se cuezan los fideos.
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