Fideuá mixta
Esta es otra manera de hacer la fideuá. También le podéis poner trocitos de pollo. Si os gusta, lo podéis acompañar con alioli.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora |
| Tiempo de cocción |
| 45minutos |
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Ingredientes
- 150gr de costillade cerdo
- 300gr de jibia
- 3 salchichasfrescas
- 1 cebolla
- 3 de tomatesmaduros
- 1 pimientoverde
- 3dientes de ajo
- 1ramas de perejilfresco
- 1vaso de vinoblanco
- 1pastilla de avecrém
- cúrcumao colorante
- sal
- Aceite de oliva
- fideospara fideuá
Instrucciones
- En una sartén honda, sofreímos las costillas y las salchichas. Reservamos.
- Sofreímos la jibia y agregamos la cebolla y el pimiento en trocitos. Dejamos pochar y añadimos el tomate triturado.
- Mientras se fríe, majamos los ajos, el perejil y la pastilla de avecrem. Lo echamos en la sartén, rehogamos bien y le añadimos los fideos, las salchichas y la costilla.
- Removemos y le ponemos el vasito de vino. Dejamos que se evapore y lo cubrimos con agua caliente.
- Rectificamos de sal y dejamos que se cuezan los fideos.
Notas de la receta
