Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gr de almendras
- 3 huevos duros
- 1 brik de caldo de pollo
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Cocemos los huevos y reservamos.
- Freímos las almendras, los ajos y el pan, pasamos por la batidora y reservamos.
- Freímos la cebolleta en juliana, la añadimos al vaso de la batidora y la trituramos con lo que ya tenemos. Reservamos.
- Salpimentamos el conejo, lo ponemos a freír y cuando esté dorado le añadimos lo majado, las hojas de laurel, el vino blanco y dejamos que se evapore.
- Le agregamos el caldo de pollo y dejamos que se haga a fuego lento, rectificando de sal.
- Partimos el huevo en trocitos y cuando veamos que está tierno el conejo, lo echamos por encima y dejamos reposar.
Notas de la receta
Esta receta, la suele hacer la abuela Paca con pollo, pero se le ha ocurrido hacerla con conejo y está de muerte!!
Comparte esta receta
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 7 Promedio: 4)
