Para hacer la crema pastelera pincha AQUÍ
Esta riquísima tarta es un invento de la abuela Paca.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 8-10 porciones | 90 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 50-60 minutos | 30 minutos |
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Esta riquísima tarta es un invento de la abuela Paca.
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Ingredientes
- PARA EL BIZCOCHO
- 250 gr de harina de reposteria
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura Royal
- 2 yogures naturales
- zumo de 1/2 limón
- 1 brik de nata para montar de500 ml
- 1 bote de mermelada de melocotón
- azúcar glas
Raciones: porciones
Instrucciones
- Ponemos la mantequilla en un cazo, con el fuego suave para derretirla, pero que no llegue a hervir.
- La echamos en un bol, añadimos el azúcar y lo batimos con unas varillas hasta tener una mezcla cremosa. Incorporamos los huevos, de uno en uno, y vamos batiendo hasta integrarlos bien.
- Agregamos los yogures , el zumo del limón y batimos de nuevo. Añadimos la harina, la levadura y mezclamos con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Ahora, engrasamos un molde cuadrado con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la masa. Nivelamos la superficie con la espátula, lo metemos en el horno y dejamos que se cueza unos 30-40 minutos.
- Sacamos el bizcocho del horno, dejamos que se temple, lo desmoldamos y cortamos 4 planchas del mismo grosor.
- Mientras se enfría, hacemos la crema pastelera (arriba tenéis el enlace) . Montamos la nata con 3 o 4 cucharadas de azúcar.
- En la fuente que lo vayamos a servir ponemos la primera plancha. La cubrimos con la crema pastelera y ponemos encima otra plancha, la cubrimos con la nata montada (dejamos nata para adornar) y ponemos otra plancha, cubrimos con la mermelada, ponemos otra plancha y la espolvoreamos con azúcar glas.
- Cogemos un pincho de hierro, lo calentamos en la encimera y vamos haciendo marcas sobre el azúcar glas. Adornamos con nata montada, a todo el alrededor de la tarta.
Notas de la receta
La abuela Paca, nos sorprendió en su cumpleaños con esta original tarta, y es que a pesar de haber cumplido 85 años, sigue llena de creatividad y entusiasmo por la cocina!!!!
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