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Suquet de pescado
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Esta riquísima receta, no es original de abuela Paca, pero como os decimos siempre, ella le quita y le pone y la hace suya.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
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4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Suquet de pescado
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Esta riquísima receta, no es original de abuela Paca, pero como os decimos siempre, ella le quita y le pone y la hace suya.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 35 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Pelamos, lavamos, cortamos las patatas en trozos grandes y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, sal y pimienta.
  2. Pelamos y cortamos los ajos en láminas, los echamos a la cazuela y cuando empiecen a tomar color, añadimos el pimentón, lo mareamos unos segundos y lo cubrimos todo con agua caliente.
  3. Cocemos unos 15 minutos.
  4. Freímos el pan y reservamos. Limpiamos y lavamos los mejillones.
  5. Tostamos el azafrán en una sartén a fuego muy lento y lo trituramos con las almendras, el perejil y el pan frito. Reservamos.
  6. Agregamos los mejillones, las gambas y el pescado a la cazuela, que taparemos, hasta que se abran los mejillones.
  7. Una vez abiertos añadimos lo que tenemos triturado y dejamos que cueza, a fuego lento, unos minutos.
  8. Servir enseguida.
Notas de la receta

La podéis hacer con rape, merluza, pescada… porque saldrá igual de buena!!!

Hisilicon Balong

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