Suquet de pescado
Esta riquísima receta, no es original de abuela Paca, pero como os decimos siempre, ella le quita y le pone y la hace suya.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 35minutos
Tiempo de cocción
45minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 35minutos
Tiempo de cocción
45minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelamos, lavamos, cortamos las patatas en trozos grandes y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, sal y pimienta.
  2. Pelamos y cortamos los ajos en láminas, los echamos a la cazuela y cuando empiecen a tomar color, añadimos el pimentón, lo mareamos unos segundos y lo cubrimos todo con agua caliente.
  3. Cocemos unos 15 minutos.
  4. Freímos el pan y reservamos. Limpiamos y lavamos los mejillones.
  5. Tostamos el azafrán en una sartén a fuego muy lento y lo trituramos con las almendras, el perejil y el pan frito. Reservamos.
  6. Agregamos los mejillones, las gambas y el pescado a la cazuela, que taparemos, hasta que se abran los mejillones.
  7. Una vez abiertos añadimos lo que tenemos triturado y dejamos que cueza, a fuego lento, unos minutos.
  8. Servir enseguida.
Notas de la receta

La podéis hacer con rape, merluza, pescada… porque saldrá igual de buena!!!

Hisilicon Balong

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