Este es un rico solomillo de cerdo, con mucho sabor y un rico aroma.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 1 hora |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 40 minutos | 2-3 minutos |
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Este es un rico solomillo de cerdo, con mucho sabor y un rico aroma.
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Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de avecrém de pollo
- 1/2 bolsa de orejones
- 1 rama de canela
- 1/2 cda de pimienta molida
- 1 puñado de pimienta en grano
- 1 cda de hierbas provenzales
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Pelamos y partimos los ajos por la mitad.
- Salpimentamos el solomillo y lo espolvoreamos con las hierbas provenzales.
- En una sartén con un chorreón de aceite, freímos la carne sin pasarnos.
- Cuando esté dorada, le echamos los ajos y a los 3 ó 4 minutos, le añadimos los orejones, la pimienta en grano al gusto, la hoja de laurel y un poco más de hierbas.
- Seguidamente le agregamos el vino y lo dejamos evaporar.
- Cubrimos la carne con agua y dejamos cocer a fuego lento, dándole la vuelta a la carne para que se cueza bien por los dos lados.
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