Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
Rollitos vietnamitas fritos
Imprimir receta
Otra receta oriental que pasa por nuestros fogones.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Rollitos vietnamitas fritos
Imprimir receta
Otra receta oriental que pasa por nuestros fogones.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Picar la col, pimiento y zanahorias en juliana enana (súper finitas y pequeñas), meter en un bol y echar vinagre de arroz (echamos media botella), mezclar bien y dejar macerar mínimo 12 horas en el frigorífico o una noche entera.
  2. Una vez pasado el tiempo de maceración, escurrimos bien las verduras. Mientras, vamos friendo la carne picada en un wok con un poco de aceite y un pellizco de sal. Damos varias vueltas para que no se tueste la carne y quede jugosa. La sacamos y reservar.
  3. Si ha quedado restos de carne en el wok, limpiar y echar aceite nuevo. Sofreímos las verduras por este orden: pimiento rojo, zanahorias y col.
  4. Les damos unas vueltas a fuego lento para que se pochen y no se doren. Pasados unos minutos, echamos la carne y la soja (al gusto), damos unas vueltas y retiramos del fuego.
  5. Poner a calentar aceite abundante en una sartén.
  6. Y mientras, en un bol o recipiente redondo y ancho, ponemos agua muy caliente del mismo grifo, cogemos una oblea de arroz y la metemos en el agua. Ni 2 segundos pasan que ya notamos que está transparente y de fácil manejo, la sacamos y ponemos en la encimera o tabla de cocina y empezamos a rellenar con las verduras y la carne.
  7. Enrollamos en forma de paquetitos y vamos friendo en tandas de 3 rollitos, damos vuelta y vuelta (que no se quemen) y dejamos absorber en papel de cocina.
Notas de la receta

Realmente exquisitos estos rollitos vietnamitas!!! La clave? La maceración con el vinagre de arroz!! Le da ese toque a rollitos de primavera…

Made with Repix (http://repix.it)

Made with Repix (http://repix.it)

Comparte esta receta

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: