Riñones a la plancha estilo almeriense
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Esta forma de hacer los riñones, es muy típico en los bares de Almería. Te pides una cerveza bien fresca y tu tapa gratis..Para nosotras es algo exquisito!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción
10 minutos
Riñones a la plancha estilo almeriense
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Esta forma de hacer los riñones, es muy típico en los bares de Almería. Te pides una cerveza bien fresca y tu tapa gratis..Para nosotras es algo exquisito!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiar los riñones y dejarlos 1 hora en agua, vinagre y un poco de sal.
  2. Pasado ese tiempo, remojar bajo el grifo, escurrir y secar con papel cocina.
  3. Hacemos un “majao” en el mortero con los ajos pelados y perejil. A continuación, agregamos aceite de oliva y sal gorda (poca sal), removemos bien y reservamos.
  4. Poner a calentar una plancha y cuando esté bien caliente, echamos los riñones partidos en rodajas. Le echamos un chorreón de aceite y dejamos asar vuelta y vuelta.
  5. Una vez cocinados y en plato, echamos por encima lo del mortero. Comer caliente.
Notas de la receta

ric3b1ones

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