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Pulpo con patatas
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Esta, es otra forma diferente de hacer el pulpo a la gallega.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
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4-6 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
Pulpo con patatas
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Esta, es otra forma diferente de hacer el pulpo a la gallega.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Congelamos el pulpo 48 horas para que se ablande.
  2. Lo descongelamos, lo limpiamos y lo lavamos.
  3. Ponemos a cocer agua, sal y el laurel y cogiendo el pulpo por la cabeza, lo sumergimos y sacamos dos veces. Ponemos el pulpo a cocer unos 45 minutos, lo dejamos templar en el agua y lo escurrimos.
  4. Lavamos muy bien las patatas y las cocemos en el agua de haber cocido el pulpo de 30 a 40 minutos. Las escurrimos, las dejamos templar, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas.
  5. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, lavamos y secamos la guindilla y doramos las dos cosas con un poco de aceite.
  6. Añadimos el pulpo troceado y lo rehogamos un poco con los ajos y la guindilla.
  7. Para finalizar, en una fuente colocamos las patatas, encima el pulpo y lo aderezamos con el pimentón , sal y un chorreón de aceite.
Notas de la receta

Os aconsejo que pongáis pan en la mesa, para mojetear el aceitillo que queda en el plato…..buenísimo!!!

pulpo-con-papas-blog

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