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Pie de limón al estilo limeño
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Así es como se hace en Perú el pastel de limón. En el blog, tenéis la receta de como lo hacemos nosotras.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Pie de limón al estilo limeño
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Así es como se hace en Perú el pastel de limón. En el blog, tenéis la receta de como lo hacemos nosotras.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
Raciones: porciones
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Ponemos la mantequilla a derretir, como una taza de café, aunque la medida la vemos según nos quede la mezcla.
  3. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Si vemos que quedan muy secas, le ponemos un poco más de mantequilla.
  4. Ponemos la mezcla en un molde redondo y no muy hondo, extendiéndola por el fondo y los lados.
  5. La metemos en el horno 15 minutos y la dejamos enfriar.
  6. Aparte, mezclamos la leche condensada con el zumo del limón, las yemas (batidas) y la ralladura de medio limón.
  7. Lo echamos sobre la masa de galletas, ya fría, y horneamos 15 minutos.
  8. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
  9. Por último, batimos las claras de los huevos a punto de nieve, con una pizca de sal y cinco o seis cucharadas de azúcar, que incorporaremos poco a poco.
  10. Ponemos el merengue sobre la crema de limón, bien extendido y con un tenedor o con los dedos, hacemos picos para que nos quede más vistoso.
  11. Lo metemos en el horno hasta que se dore el merengue, lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Notas de la receta

Esta manera es más fácil y rápida pero las dos están exquisitas!!!

No os despistéis una vez que  metáis la tarta en el horno para dorar el merengue, nosotras lo hicimos y se nos doró de más…..

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