el pollo empanado es una receta que nos gusta a todos y hacemos con frecuencia, pero de vez en cuando darle una alegría con esta salsa, es algo que cada vez hacemos más frecuente. Está exquisito!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40 minutos |
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el pollo empanado es una receta que nos gusta a todos y hacemos con frecuencia, pero de vez en cuando darle una alegría con esta salsa, es algo que cada vez hacemos más frecuente. Está exquisito!!
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Ingredientes
- 4-8 filetes de pechuga de pollo finos
- 250 gr de champiñones
- 1 ramas de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 brik de nata de 200 ml
- 1/2 vaso de leche desnatada o leche de arroz
- 1 puñado de hierbas provenzales
- 1 puñado de albahaca seca
- huevos
- de pan rallado
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Macerar las pechugas de pollo la noche antes de cocinar, dejándolas en el frigorífico: en un tupper bien cerrado, ponemos las pechugas con un poco de sal, las hierbas provenzales, la albahaca y por último los huevos batidos. Mezclamos bien con las manos y metemos en el frigorífico.
- Al día siguiente, freímos las pechugas rebozadas en pan rallado y mientras vamos haciendo la salsa.
- En un wok o sartén honda, freímos los ajos en trocitos junto a las setas, las dejamos hacer en su punto y añadimos la nata líquida y un poco de sal y el perejil fresco troceado.
- Dejamos a fuego lento unos minutos y vertemos la leche. Dejamos unos minutos más y listo.
- Servimos las pechugas rebozadas en el plato con la salsa por encima bien caliente.
Notas de la receta
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