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Mejillones con cebolla
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Esta manera de hacer los mejillones es fácil y están exquisitos.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
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6-8 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Mejillones con cebolla
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Esta manera de hacer los mejillones es fácil y están exquisitos.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiamos muy bien los mejillones, raspando las conchas y quitándole las barbas. Los lavamos y reservamos.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, pelamos y picamos los ajos.
  3. En una cazuela, pochamos la cebolla con un poco de aceite.
  4. Cuando pasen unos minutos le añadimos los ajos, el laurel, los mejillones, el vino y el limón lavado y cortado en rodajas.
  5. Tapamos la cazuela y cocemos hasta que los mejillones se abran, los escurrimos bien, dejando el caldo y reservamos.
  6. Rehogamos la harina en una sartén aparte hasta que esté dorada, añadimos un vaso del caldo colado, sazonamos y cocemos un minuto removiendo.
  7. Retiramos del fuego, agregamos las yemas batidas y mezclamos.
  8. Vertemos sobre los mejillones y servimos enseguida, bien calientes.
Notas de la receta

Os aconsejo que preparéis pan para el mojeteo… Quitadle una de las conchas antes de echarle la salsa.

mejillones-con-cebolla-blog

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