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Mar y Tierra
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Con estos pocos ingredientes y de la manera más fácil, podemos crear este “mar y tierra”, su sabor es impresionante!!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 5 minutos
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 5 minutos
Mar y Tierra
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Con estos pocos ingredientes y de la manera más fácil, podemos crear este “mar y tierra”, su sabor es impresionante!!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Lavar y limpiar los mejillones. Con un poco de agua, cocerlos en una cazuela y tapar. Reservar.
  2. En un wok o sartén honda, freímos el pollo salpimentado a fuego medio, que se dore sin quemarse. Reservar.
  3. Partir la cebolla y los ajos en trozos pequeños (brunoise) y en el mismo aceite del pollo freímos a fuego suave (limpiar el aceite si ha quedado restos del pollo)
  4. Cuando estén pochadas las verduras, quitamos el exceso de aceite y añadimos el pollo. Echamos el caldo de los mejillones filtrado con un colador (debería de cubrir el pollo, pues sólo en ese líquido se va a cocer la carne)
  5. Dejamos que cueza a fuego lento unos 15-20 minutos y 5 minutos antes, echamos los mejillones sin su concha y dejamos unos cuantos para decorar.
  6. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.
Notas de la receta

mar y tierra blog

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