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Estofado de ternera con champiñones
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Este rico estofado, lo podemos acompañar con patatas fritas, o cuando estén fritas, las podemos echar que cuezan unos minutos con la carne.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 2-3 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 2-3 minutos
Estofado de ternera con champiñones
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Este rico estofado, lo podemos acompañar con patatas fritas, o cuando estén fritas, las podemos echar que cuezan unos minutos con la carne.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 2-3 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 2-3 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Pelamos las cebollas y las cortamos en trocitos, cortamos las zanahorias en rodajas, lavamos bien los champiñones y los troceamos.
  2. Enharinamos la carne, la doramos en una sartén a fuego fuerte, unos dos minutos y reservamos.
  3. En una cazuela, con un chorreón de aceite, sofreímos las cebollas, las zanahorias, la ramita de canela, la pimienta, la sal y el laurel unos minutos.
  4. Troceamos el tomate lo agregamos y dejamos cocer unos 5 o 6 minutos.
  5. Añadimos la carne, el vino y un vaso de agua. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento una media hora, más o menos.
  6. Añadimos los champiñones, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 20 minutos más.
Notas de la receta

estofado de ternera blog111

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