Ingredientes
- 1 pechuga de pollo de hacer un cocido
- 1/4 kg de jamón serrano
- 2 cebolletas
- 3 cdas de harina de trigo
- 1/2 l de leche
- 2 huevos
- 1 vaso de aceite de oliva
- 6 cdas de harina
- 6 cdas de pan rallado
Raciones: personas
Instrucciones
- Picar la pechuga y el jamón en trozos muy pequeños.
- Picar las cebolletas también en trozos pequeñitos y sofreír un poco, echar la harina, marearla un poco para que se dore. Añadir la pechuga y el jamón.
- Echar la leche, un poco de sal y cocer hasta que la masa se desprenda de la sartén moviendo continuamente.
- Dejar enfriar la masa extendida en una fuente, hacer las croquetas (con las manos), pasar por huevo batido, pan rallado y freír.
Notas de la receta
También le podéis echar a las croquetas carne de ternera del cocido.
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