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Cinta de lomo rellena ofrecida por Lola Ferrer
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Esta riquísima receta, la hizo nuestra cuñada Lola Ferrer.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Cinta de lomo rellena ofrecida por Lola Ferrer
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Esta riquísima receta, la hizo nuestra cuñada Lola Ferrer.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos a hervir en la olla expres, el agua con el vino y las dos hojas de laurel, mientras hacemos la carne.
  2. Extendemos la carne y la salpimentamos, le ponemos encima el bacon, los huevos en rodajas, el jamón picado en trozos muy pequeños, el medio bote de piñones, el perejil picado y la enrollamos con cuidado.
  3. Le pasamos alrededor un hilo grueso, o una malla para carne mechada y la freímos hasta que quede dorada. Una vez hecha, la echamos en la olla expres.
  4. En el mismo aceite de freír la carne, freímos las cebolletas y las zanahorias en trocitos, una vez doraditas, las agregamos a la olla, la tapamos y la dejamos cocer unos 15 minutos.
  5. Pinchamos la carne para ver si está cocida, si vemos que sale el pincho manchado, la dejamos cocer un poco más.
  6. Ahora, sacamos la carne y trituramos lo que nos ha quedado en la olla con la minipimer. Partimos la carne en rodajas, la ponemos en una fuente y acompañamos con la salsa.
Notas de la receta

carne Lola blog

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