Esta receta es muy sencilla y con pocos ingredientes. Conseguimos darle un sabor muy especial gracias a los orejones y pimienta, ya que nos deja el sabor agridulce protagonista de esta receta.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 1 hora | 3 minutos |
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Esta receta es muy sencilla y con pocos ingredientes. Conseguimos darle un sabor muy especial gracias a los orejones y pimienta, ya que nos deja el sabor agridulce protagonista de esta receta.
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Ingredientes
- 1 kg de cinta de lomo entera
- 200 gr de orejones
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de avecrém
- pimienta en grano
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- En una olla o cacerola amplia, ponemos a freír la cinta de lomo que habremos añadido la sal.
- Le vamos dando vueltas hasta que veamos la carne doradita y echamos los ajos partidos por la mitad y sin pelar.
- Damos unas vueltas más y echamos el vino, dejamos evaporar el alcohol y agregamos los orejones, la pimienta, el laurel, el avecrem y cubrimos la carne de agua.
- Dejamos cocer a fuego lento, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando.
- Debe quedar jugosa, sin mucha agua y con el jugo justo.
Notas de la receta
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