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Chocos en salsa de soja
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20-30 minutos
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Tiempo de cocción
20-30 minutos
Chocos en salsa de soja
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4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20-30 minutos
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Tiempo de cocción
20-30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiar los chocos y dejarlos enteros con sus cabezas.
  2. En una sartén, freímos el pan y los ajos pelados. Majamos con un poco de sal y reservamos.
  3. En un wok o sartén honda, sofreímos la cebolla y pimiento a fuego lento.
  4. A continuación echamos los chocos y dejamos que suelten su jugo (siempre a fuego lento). Agregamos los tomates deshidratados, las guindillas y el vino blanco (dejamos evaporar el alcohol).
  5. Cubrimos de agua los chocos, añadimos el majao y dejamos cocer hasta que coja consistencia la salsa y los chocos estén en su punto.
  6. 5 minutos antes de apagar el fuego, echamos la salsa de soja y rectificamos de sal. Retiramos del fuego y dejamos reposar mientras hacemos la guarnición.
  7. GUARNICIÓN
  8. Escurrimos los guisantes. Batimos los huevos con un poco de sal.
  9. En una sartén pequeña, echamos el aceite del atún y añadimos los guisantes y la cebolla frita. Damos unas vueltas, agregamos el atún y desmenuzamos.
  10. Echamos los huevos y cuajamos la tortilla.
  11. Emplatamos con los chocos y la tortilla con la forma del molde. Servir y comer este manjar!!
Notas de la receta

chocos en salsa de soja blog

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