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Calamares con gambas
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Esta es una receta muy sana y fácil de hacer.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Calamares con gambas
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Esta es una receta muy sana y fácil de hacer.
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Limpiamos y lavamos bien los calamares.
  2. Pelamos las gambas, reservamos y ponemos a cocer las cabezas y las pieles.
  3. Pelamos los tomates, los ajos y la cebolla y lo cortamos todo en trocitos pequeños.
  4. En una sartén con aceite, a fuego suave, freímos la cebolla y los ajos, cuando estén pochados, echamos el vino y dejamos que se evapore.
  5. Agregamos el tomate, una cucharadita de azúcar y dejamos cocer removiendo de vez en cuando.
  6. Sazonamos los calamares y los doramos en una cazuela con aceite, agregamos el sofrito y las gambas, removemos y le echamos el caldo de pescado, o el agua de cocer las cabezas de las gambas, colada, unas hebras de azafrán, una cucharadita de cúrcuma y cocemos a fuego medio hasta que estén tiernos los calamares.
Notas de la receta

calamares con gambas blog111

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