Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
Bacalao con verduras ofrecido por María Luisa Lorenzo
Imprimir receta
Esta deliciosa receta de bacalao, nos la ofrece María Luisa Lorenzo, con su cocina creativa y llena de sabor. Es una receta creada por ella con mucho cariño para todos nosotros. Tuvimos la suerte de probarla y estaba exquisita.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60 minutos 2-3 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60 minutos 2-3 minutos
Bacalao con verduras ofrecido por María Luisa Lorenzo
Imprimir receta
Esta deliciosa receta de bacalao, nos la ofrece María Luisa Lorenzo, con su cocina creativa y llena de sabor. Es una receta creada por ella con mucho cariño para todos nosotros. Tuvimos la suerte de probarla y estaba exquisita.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60 minutos 2-3 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60 minutos 2-3 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Lavamos los pimientos choriceros, los abrimos y quitamos el rabito y las semillas. Los dejamos en remojo en una cazuela con agua fría, que pondremos en el fuego hasta que rompa a hervir.
  2. Tiramos esa agua y pondremos de nuevo agua fría. Ya hidratados los pimientos, sacamos toda la carne eliminando la piel. Reservar.
  3. Freír los ajos medio minuto y reservar. Sofreímos los guisantes con el aceite de ajos y los pimientos del padrón. Reservar.
  4. Freír el bacalao en trozos medio minuto por ambos lados (marcar el pescado para sellarlo). Reservar.
  5. Cortar la cebolla y freír lentamente 8 minutos. Agregar las patatas troceadas, dejar 5 minutos más, añadir las zanahorias limpias y picadas en trocitos, dejar 3 minutos más.
  6. A continuación, echamos el pimiento verde y rojo en trozos grandes, freír 3 minutos, añadir los ajos que teníamos reservados y el tomate (ya sea salsa de tomate o previamente fritos).
  7. Agregamos la carne del pimiento choricero, sazonamos al gusto, laurel y perejil picado.
  8. Pochar a fuego moderado unos minutos más y agregamos el pimentón. Ponemos encima el bacalao, añadimos los guisantes y los pimientos del Padrón y dejamos hacer 2 minutos más.
  9. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Notas de la receta

El secreto como bien sabemos, es una cocina a fuego lento e ingredientes frescos.

Gracias María Luisa!!!

bacalao con verduras de maria luisa lorenzo blog

Comparte esta receta

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: