Sin ajos, sin tomate, sin azafrán, sin avecrem…Realmente exquisito!!! Muchas gracias Rafaela por compartir tu arroz!!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 1 hora |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 45 minutos | 5 minutos |
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Sin ajos, sin tomate, sin azafrán, sin avecrem…Realmente exquisito!!! Muchas gracias Rafaela por compartir tu arroz!!!
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Ingredientes
- 1/2 pollo troceado
- 1 kg de mejillones
- 1 jibia fresca
- 1/2 kg de langostinos frescos
- 1/2 kg de almejas frescas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 puñados de arroz por persona
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- En una paellera honda, sofreír los pimientos y cebolla bien picaditos a fuego lento.
- A continuación, echar el pollo y dejar que se vaya haciendo. Cuando veáis el pollo cocinado, echamos todos los mariscos. La jibia limpia y troceada, los mejillones y almejas, y los langostinos sin pelar y con las cabezas.
- Damos varias vueltas hasta que se abran los moluscos, echamos el agua, dejamos hervir un rato y agregamos el arroz.
- Cocemos el arroz y retiramos unos minutos antes de que esté hecho el arroz. Reposar y servir. Tiene que quedar caldoso en su justa medida.
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