Exquisito arroz caldoso con verduras y salmón
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 comensales | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 35 minutos | 10 minutos |
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Exquisito arroz caldoso con verduras y salmón
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Ingredientes
- 4 rodajas de salmón libre de espinas
- 4 unidades de alcachofas
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 unidad de pimiento verde
- 1/2 kilo de guisantes congelados
- 2 vaso de arroz (equivale a 4 comensales)
- 1 ramito de perejil
- 1 poco de sal al gusto
- 1 poco de pimienta al gusto
- 8 vasos de agua (o lo que necesite el arroz)
Raciones: comensales
Instrucciones
- En un wok, sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos en trocitos pequeños, a fuego lento.
- A continuación, añadimos las alcachofas partidas en trozos pequeños y las habas (la sacamos del congelador 1 hora antes)
- Seguimos rehogando hasta que veamos las verduras pochadas.
- Agregamos el agua y cuando empiece a hervir, echamos el salmón en trozos.
- A continuación agregamos el arroz, la sal y la pimienta (siempre al gusto)
- Cuando le falte poco al arroz (unos 5 minutos), añadimos el perejil fresco picado, damos unas vueltas y retiramos del fuego. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
- Si os gusta como a nosotras el arroz caldoso, lo dejáis reposar 5 minutos y listo!
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