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Arroz caldoso con conejo y verduras
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Hay muchas maneras de hacer un arroz con conejo y este sale con un gusto muy campero.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Arroz caldoso con conejo y verduras
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Hay muchas maneras de hacer un arroz con conejo y este sale con un gusto muy campero.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, los ajos y el pimiento, reservamos.
  2. Pelamos los tomates, los pasamos por la batidora y reservamos.
  3. Ponemos a cocer agua con la pastilla de Avecrem.
  4. En una sartén con un chorreón de aceite, sofreímos el conejo, agregamos la cebolla, los ajos y el pimiento a fuego medio, cuando veamos todo pochado añadimos el tomate triturado, esperamos que se haga y le echamos agua hirviendo, que cubra el conejo, un puñadito de tomillo, un puñadito de hierbas provenzales, el laurel, una cucharadita de cúrcuma y sal.
  5. Incorporamos las verduras y lo dejamos cocer una media hora, si vemos que el conejo no está tierno, lo dejamos un rato más.
  6. Echamos el arroz (dos puñados por persona), lo dejamos cocer 15 minutos, apagamos el fuego, lo tapamos y dejamos unos 4 ó 5 minutos. Debe quedar caldoso sin pasarse.
Notas de la receta

arroz caldoso con conejo y verduras blog222

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