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Albóndigas al curry
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 90 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60 minutos 5 minutos
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60 minutos 5 minutos
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60 minutos 5 minutos
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60 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. En un bol preparamos las albóndigas echando, la carne picada, el ajo y el perejil muy picadito, la molla de pan con leche desmenuzada, el huevo, sal y una pizca de pimienta.
  2. En una sartén, freímos las albóndigas enharinadas y las vamos echando en una cazuela, las cubrimos de agua y agregamos la hoja de laurel y un poco de sal. Lo ponemos a cocer. Cuando esté el agua hirviendo, echamos los guisantes.
  3. Mientras, hacemos el sofrito. En la misma sartén, freímos el pan, las almendras y los ajos y los echamos en el vaso de la minipimer. Reservamos.
  4. Ahora, freímos la cebolla y las zanahorias picadas. Cuando estén doradas, añadimos el vino y el curry. Dejamos que se evapore un poco el vino y lo añadimos al vaso de la minipimer.
  5. Lo trituramos todo, lo agregamos a la cazuela y dejamos cocer una media hora.
Notas de la receta

Aquí tenemos otra rica receta de albóndigas. Nosotras las hemos acompañado con arroz  Basmati, pero también lo podéis hacer con patatas fritas, lo que más os guste.

 

albondigas al curry blog111

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