INGREDIENTES:

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 lata de 400 g de tomate troceado en conserva
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 lata de leche de coco (400 g)
  • 100 g de calabacín en rodajas finas
  • 100 g de zanahoria en rodajas finas
  • 100 g de pimiento rojo en juliana
  • 100 g de champiñones frescos laminados
  • 200 g de langostinos crudos pelados (salpimentados)
  • 400 g de tallarines
  • agua para cocer los tallarines

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5
  2. Añadir el tomate troceado y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
  3. Incorporar el azúcar, la sal, la pimienta, el curry y la leche de coco. Triturar 1 min/vel 10.
  4. Situar el recipiente Varoma en su posición y poner el calabacín, la zanahoria, el pimiento y los champiñones. Colocar la bandeja Varoma con los langostinos, tapar el Varoma y programar 15 min/Varoma/vel 1.
  5. Mientras tanto, cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Retirar el Varoma.
  6. Escurrir la pasta, ponerla en una fuente y añadir las verduras y los langostinos. Verter encima la salsa del vaso y mezclar con la espátula.

NOTA: una forma diferente de hacer pasta, tan de moda los sabores orientales, nos gustó muchísimo el acabado y el sabor.

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