Sopa de Navidad TM6

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Esta sopa sienta muy bien entre los días de navidad o Reyes Magos, para apaciguar el estómago de tanto comer! A todos les encantará 🤗 Nosotras hicimos el caldo el día anterior con mucha verdura y medio pollo, así aprovechamos para hacer croquetas.

INGREDIENTES:

• 1500 g de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de AOVE
• 150 g de pasta «grande»

CALDO:

• 100 g de zanahoria en trozos
• 100 g de nabo en trozos
• 80 g de puerro en trozos
• 100 g de cebolla en trozos
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 pechuga de pollo entera
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1300 g de agua

RELLENO PARA LA PASTA:

• 200 g de queso cremoso
• 100 g de queso azul

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el agua, la sal y el aceite y calentar 12 min/100°C/vel 1.
2. Añadir la pasta y programar el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en el cestillo y refrescar bajo el chorro de agua fría. Reservar.

CALDO:

1. Poner todos los ingredientes del caldo en el vaso y programar 45 min/100°C/giro inverso/vel 1. Verter el caldo en una olla a través de un colador. Aclarar y secar el vaso.

RELLENO PARA LA PASTA:

1. Poner los quesos en el vaso y mezclar 30 seg/vel 5. Verter la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellenar la pasta. Reservar.
2. Justo antes de servir, llevar a ebullición el caldo reservado, ya que la pasta con el relleno estará fría. Colocar la pasta rellena en platos individuales y verter el caldo caliente. Servir inmediatamente.