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Tarta de melocotón
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Si lo preferís, podéis espolvorearla con almendras en láminas o nueces caramelizadas. Es una tarta realmente exquisita!!
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
30-40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
30-40 minutos
Tarta de melocotón
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Si lo preferís, podéis espolvorearla con almendras en láminas o nueces caramelizadas. Es una tarta realmente exquisita!!
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
30-40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6-8 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción
30-40 minutos
Instrucciones
  1. Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. Precalentamos el horno a 170º.
  2. En un bol, echamos la mantequilla y el azúcar y lo batimos con una varilla hasta que esté cremosa.
  3. Añadimos la sal, el ron y los huevos de uno en uno, removiendo sin parar para que se integren bien. Incorporamos las almendra, las avellanas y lo mezclamos bien para que no queden grumos.
  4. Engrasamos con mantequilla un molde redondo y lo espolvoreamos con harina. Quitar el exceso de harina.
  5. Echamos la masa y lo cocemos a 170º, unos 30 minutos. Lo pinchamos en el centro y sale limpio el pincho, sacamos la tarta, si no, lo dejamos unos minutos más.
  6. Dejamos que se temple, desmoldamos y esperamos que se enfríe.
  7. A continuación, escurrimos los melocotones y los secamos con papel de cocina. Los partimos por la mitad y los cortamos en láminas finitas.
  8. Ponemos la mermelada en un cazo y la calentamos a fuego lento, removiendo sin parar hasta que se licue. La extendemos sobre la tarta con una espátula, ponemos encima las láminas de los melocotones, de manera que queden escalonados.
  9. Tostamos los piñones, los ponemos al rededor de la tarta y espolvoreamos con el crocanti de almendras.
Notas de la receta

tarta-melocoton-blog

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