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Rollitos de verdura
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Raciones Tiempo de preparación
4-6 raciones 30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
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4-6 raciones 30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: raciones
Instrucciones
  1. Limpiar y trocear las acelgas. Cocer con agua y sal. Una vez cocidas, escurrir y reservar.
  2. Limpiar y lavar las zanahorias, con un rallador de patatas, las vamos “fileteando”. Reservar.
  3. En un wok o sartén honda, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolleta a fuego lento para que se quede blanda.
  4. A continuación, echamos las zanahorias y damos unas vueltas hasta que estén al dente. Añadimos las acelgas cocidas y rehogamos unos 5 minutos.
  5. Echamos la salsa de soja (un buen chorreón) y dejamos unos 5 minutos más.
  6. Retirar del fuego y escurrir del aceite que haya quedado.
  7. Cogemos una oblea de brick y la rellenamos con las verduras, así hasta acabar las verduras. Nos saldrán unos 6 rollitos.
  8. Lo doblamos como si fuesen rollitos de primavera, cerrando bien por los extremos para que no se abran al freírlos.
  9. En una sartén con aceite bien caliente, freímos los rollitos hasta verlos dorados. Dando vueltas para que no se quemen.
  10. Los dejamos escurrir el aceite en un plato con papel absorbente de cocina. Servir bien calientes.
Notas de la receta

Que cosa más rica estos rollitos tan sencillos y crujientes!! El éxito del sabor, lo tiene las verduras frescas…

rollitos de verdura blog

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