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Merluza rellena de setas y gambas
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Una receta sencilla con sabor a mar…buenísima!!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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Una receta sencilla con sabor a mar…buenísima!!!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Pelar las gambas y dejar algunas con la cola del final para adornar. Cocemos las cáscaras en un poco de agua con perejil y laurel. Reservar.
  3. Como ya tenemos la merluza limpia y lista para rellenar, vayamos al sofrito.
  4. Pochar los ajos picados junto a las setas troceadas y el perejil.Salpimentamos y dejamos hacer unos minutos. A continuación, echamos las gambas troceadas (unos 100 gr) y dejamos terminar de hacer.
  5. Cogemos la merluza abierta y salpimentamos por la parte interior. Rellenamos del pochado anterior. Cerramos con algunos palillos por el extremo y ponemos en un molde de cristal a su medida.
  6. Echamos aceite y metemos al horno unos 20 minutos (hasta que veamos que está hecha y jugosa)
  7. Mientras hacemos la bechamel con 2 cucharadas de harina y el caldo de la cocción de las gambas, que quede ligera y suave.
  8. Freímos ligeramente las gambas sobrantes y reservar.
  9. Echamos la bechamel por encima de la merluza y dejamos hacer 10 minutos más.
  10. Servir caliente y con las gambas restantes de adorno.
Notas de la receta

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