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Lentejas estofadas
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40-60 minutos
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Tiempo de cocción
40-60 minutos
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Tiempo de cocción
40-60 minutos
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Tiempo de cocción
40-60 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. La noche anterior ponemos las lentejas a remojar.
  2. En una olla, sofreímos todas las verduras en brunoise (picada en trozos muy pequeños), excepto 3 dientes de ajos que reservaremos para más adelante.
  3. Cuando estén las verduras pochadas, echamos el jamón y el pimentón, damos unas vueltas y añadimos las lentejas escurridas y lavadas.
  4. Cubrimos de agua las lentejas y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén tiernas. Si vemos que falta agua, echamos un poco más y rectificamos de sal.
  5. Aparte, freímos los 3 dientes de ajos que teníamos reservados en láminas, con un poco de aceite.
  6. Servimos las lentejas calientes y por encima los ajos fritos. Deliciosa!!
Notas de la receta

Si queremos más contundencia, le ponemos chorizo o morcilla, pero solas con verduras y un poco de jamón, están buenísimas.

lentejas estofadas blog

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