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Fideos chinos estilo Paqui
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Podéis echarle carne de ternera, si no os gusta el pollo, pero tendrá que cocer un poco más.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
50 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
50 minutos
Fideos chinos estilo Paqui
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Podéis echarle carne de ternera, si no os gusta el pollo, pero tendrá que cocer un poco más.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
50 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
50 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. En un wok o sartén honda, ponemos un chorreón de aceite y cuando esté caliente vamos friendo las verduras, por separado, cortadas en juliana, a fuego medio, con un poco de sal y vamos reservando.
  2. Partimos la pechuga en láminas y luego, en juliana. Freímos la carne y el bacon con el jengibre, reservamos.
  3. Aparte, ponemos una olla con agua, sal y un chorreón de aceite y cuando esté hirviendo, echamos los fideos y movemos para que no se queden pegados. Cuando estén cocidos, los echamos en una escurridera, los ponemos bajo el grifo para que queden sueltos, y los dejamos escurrir bien.
  4. Una vez escurridos, los agregamos a la sartén, le damos unas vueltas y vamos incorporando la carne y el bacon, los pimientos, los mezclamos bien, la cebolla… y así todas las verduras.
  5. Cuando esté todo mezclado y se haya calentado (mezclar con cuidado de no romper las verduras), le añadimos la soja líquida moviendo sin parar y por último los brotes de soja, a los que le damos un par de vueltas para que queden jugosos.
  6. Servir en seguida.
Notas de la receta

Nosotras usamos los Capellini nº 1, de la marca Barilla,  en vez de fideos chinos porque nos gustan más.

En cuanto a las verduras, podéis ponerles las que más os gusten o quitarles de las aquí añadidas, ya sabéis…al gusto del consumidor. Eso si, no hay que freír, hay que pochar y mover con mucho cuidado. Alguna, como el calabacín, se puede deshacer un poco, pero queda más presentable el plato, con las verduras enteritas.
fideos chinos blog222
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