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Croquetas de bacalao
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Podemos hacer croquetas de todo tipo, ingredientes y sabores. Estas en especial, están buenísimas. Os la recomendamos!!
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Croquetas de bacalao
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Podemos hacer croquetas de todo tipo, ingredientes y sabores. Estas en especial, están buenísimas. Os la recomendamos!!
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Dejamos 4 horas desalando el bacalao, o incluso menos, ya que lo tenemos desmigado y no queremos que pierda su sabor. Lo escurrimos y reservar.
  2. En una sartén con aceite caliente, echamos las cebolletas y los ajos bien picados. Dejamos pochar a fuego lento.
  3. A continuación, echamos el bacalao y damos unas vueltas. Dejamos hacer unos minutos.
  4. Agregamos la harina, removemos bien y vamos echando la leche poco a poco y removiendo.
  5. Picamos el perejil (unas ramitas) y lo agregamos.
  6. Dejamos cocer la harina sin parar de mover, hasta que la veamos compacta, pero jugosa.
  7. La ponemos en una fuente y dejamos enfriar.
  8. Batimos los huevos y echamos en un plato el pan rallado.
  9. Una vez fría la masa, vamos haciendo las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
  10. Tendremos una sartén honda con aceite caliente y vamos friendo. Las vamos colocando en un plato con papel absorbente y comer bien calientes!!
Notas de la receta

También podemos hacer las croquetas y congelarlas (sin freír) y nos sacará de más de un apuro..

croquetas de bacalao blog

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