Esta, es una de esas recetas que van saliendo sobre la marcha, nos ponemos a hacer un guiso y le vamos poniendo lo que se nos ocurre!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 90 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 1 hora | 2-3 minutos |
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Esta, es una de esas recetas que van saliendo sobre la marcha, nos ponemos a hacer un guiso y le vamos poniendo lo que se nos ocurre!!
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Ingredientes
- 3/4 de costillas de cerdo en trozos
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 100 gr de guisantes
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 sobre de azafrán
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de tomillo
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- En una cazuela con un chorreón de aceite, doramos las costillas.
- Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Cocemos a fuego suave.
- Cuando estén las verduras hechas, agregamos los tomates rallados y dejamos que se hagan.
- Le ponemos una cucharada de pimentón, mareamos y le echamos el vino blanco.
- Una vez evaporado, le añadimos el agua que cubra la carne, un puñadito de tomillo, otro de romero, el sobre de azafrán, sal y lo dejamos cocer a fuego suave.
- Cuando esté el agua hirviendo, incorporamos los guisantes.
- A la media hora más o menos, echamos las patatas cortadas en tacos gorditos y dejamos que cueza hasta que las veamos tiernas.
- Dejamos que repose y servimos.
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