Ingredientes
- 1 cinta de lomo
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cda de orégano
- 1 puñado de pimienta en grano
- azúcar
- sal
- Aceite de oliva
- patatas para acompañar
Raciones: personas
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º.
- Salpimentamos la carne.
- En una bandeja de horno, ponemos la carne con la parte de la grasa boca arriba. Le ponemos el laurel, la cabeza de ajos sin pelar partida en trozos y el orégano.
- Le echamos el vaso de vino y lo mismo de aceite y lo metemos en el horno.
- A la media hora, más o menos, le damos la vuelta a la carne y le añadimos las patatas en gajos no muy grandes.
- Si vemos que está algo seca, le podemos añadir un poco de aceite y de vino.
- Dejamos que se haga y cuando la pinchemos y veamos que sale limpio el pincho, la espolvoreamos con azúcar y la ponemos gratinar hasta que se dore.
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