Ingredientes
- 500 gr de champiñones
- 6 dientes de ajo
- 1/2 tarro de pimientos del piquillo
- 1 manojo de perejl
- 1 guindilla de Cayena
- 1 pizca de pimienta molida
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Lavar y trocear los champiñones al gusto. Majar en mortero, el perejil, los ajos y sal.
- En una sartén o wok, calentamos aceite y echamos los champiñones, el majao, la guindilla y la pimienta. Bajamos el fuego y tapamos.
- A los 10 minutos, agregamos las tiras de piquillo, removemos todo bien y dejamos pochar a fuego muy lento para que quede jugoso, los champiñones al dente y todos los sabores mezclados.
- Servir muy caliente.
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