Ingredientes
- 2 pescadas medianas
- 1/4 kg de gambas
- 1/2 kg de mejillones
- 4 calamares medianos
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gr de almendras sin piel
- 1 pimiento seco
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- En una sartén grande o eléctrica con tapadera (así la hemos hecho), freímos las almendras, los ajos y el pimiento seco. Batimos todo con un poco de agua y reservar.
- A continuación, echamos a la sartén la cebolla picadita y el pimiento, cuando estén pochaditas (a fuego lento), echamos el tomate pelado y en trocitos.
- Partimos en rodajas las pescadas y las echamos a la sartén. Cuando le demos la vuelta, agregamos los calamares limpios y en 2 trozos.
- Dejamos hacer a fuego lento unos minutos y seguidamente, echamos los mejillones y tapamos.
- Cuando estén abiertos, agregamos lo de la batidora, echamos sal, un poco más de agua y los gambones.
- Tapamos la sartén y dejamos hacer todo unos 15 minutos. Apagar, y dejar reposar.
Notas de la receta
Esta cazuela marinera es una delicia, rápida de hacer y sobre todo, a fuego lento, para que vaya saliendo todos los jugos de los ingredientes y quede bien jugoso.
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