Para hacer los Crepes, pinchar AQUÍ
Ingredientes
- 12 crepes
- 300 gr de pechuga de pollo
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de harina
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 100 gr de calabaza
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 6 pimientos del piquillo
- sal
- Aceite de oliva
- queso rallado
Raciones: personas
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla en trocitos, pelamos la calabaza y la partimos en trocitos, pochamos las dos cosas en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén tiernos.
- Añadimos el vino, lo dejamos evaporar y agregamos los tomates pelados y picados, dejamos cocer unos minutos e incorporamos el pollo, removemos todo bien y dejamos que se haga.
- En una sartén aparte, sofreímos el ajo picadito y los pimientos en trocitos con la mantequilla. Le echamos la harina, la leche, sal y cocemos removiendo sin parar hasta que espese. Una vez cocido, lo trituramos.
- Ahora, rellenamos los crepes, con la pasta de pollo, los enrollamos, los ponemos en una bandeja de horno, los cubrimos con la salsa de pimientos, los espolvoreamos con queso rallado y los metemos en el horno a gratinar.
- Servir bien caliente.
Notas de la receta
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