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Calamares rellenos de atún ofrecidos por Lola Ferrer
Imprimir receta
Esta rápida y sencilla receta está hecha por nuestra cuñada Lola Ferrer.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Calamares rellenos de atún ofrecidos por Lola Ferrer
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Esta rápida y sencilla receta está hecha por nuestra cuñada Lola Ferrer.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos una olla con el agua y el vino a hervir.
  2. Lavamos bien los calamares, les quitamos las patas y las aletas, las ponemos a hervir con un poco de sal y cuando estén cocidas las escurrimos.
  3. En un bol, picamos las patas y las aletas en trocitos muy pequeños, añadimos las latas de atún desmenuzado y perejil picado. Envolvemos bien.
  4. Ahora, rellenamos los calamares con lo que hemos hecho en el bol y los pillamos con un palillo para que no se abran y se salga todo.
  5. En la olla expres, con un poco de aceite, vamos echando las cebolletas y los tomates picaditos, la cabeza de ajos, perejil picado, unos granos de pimienta y los calamares.
  6. A continuación, añadimos el agua que teníamos hirviendo con el vino, azafrán, sal y tapamos la olla.
  7. Dejamos hervir de 15 a 20 minutos, si los calamares son medianos, y un poco más si son grandes.
Notas de la receta

Otra forma diferente, de hacer un plato tan exquisito como son los calamares. Gracias Lola!!

calamares Lola blog

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