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Arroz con verduras
Imprimir receta
Una forma rica y sana de comer verduras.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
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Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Trocear la cebolla y los ajos en trocitos pequeños y echar a la sartén o wok con el aceite caliente, bajar la temperatura y dejar pochar.
  2. A continuación, echamos el pimiento en trocitos y las zanahorias también en trozos pequeños.
  3. Damos unas vueltas y agregamos el tomate pelado y en trozos. A los 5 minutos de cocción, echamos las alcachofas y los champiñones.
  4. Dejamos hacer unos 10 minutos y añadimos el arroz. Damos unas vueltas y lo cubrimos de agua, junto a la sal, la pimienta y la cúrcuma.
  5. Dejamos cocer el arroz sin parar de mover, como si fuese para el “risotto”, para que vaya creando consistencia melosa.
  6. Si vemos que necesita más agua, le añadimos caliente, rectificamos de sal y dejamos unos minutos más. Apartar del fuego cuando el arroz esté al dente y reposar unos 5 minutos.
Notas de la receta

Podemos prescindir de la pimienta molida en caso de que no guste o sienta mal.

arroz-verduras

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